Colombia suma una nueva razón para sentarse a la mesa con orgullo. En diciembre de 2025, la chef colombiana Catalina Osorio, miembro de la Academia Colombiana de Gastronomía, fue reconocida en la 31ª edición de los Gourmand World Cookbook Awards gracias a su libro Un domingo de gula, consejos y recetas para un delicioso brunch. Un galardón que no solo celebra un libro, sino una forma de entender la cocina como un acto cotidiano, cercano y profundamente cultural.
El Gourmand World Cookbook Awards, fundado en 1995 por Édouard Cointreau, es considerado uno de los premios más prestigiosos del mundo editorial gastronómico. Cada año distingue a los mejores libros de cocina y vino —impresos o digitales, de grandes editoriales o auto-publicados— y se convierte en un punto de encuentro global entre chefs, autores, editores y periodistas especializados. Competir allí significa medirse con miles de publicaciones de decenas de países; ganar, entrar en el radar internacional de la gastronomía.
Un premio que va más allá del reconocimiento personal
Para Catalina Osorio, este logro no se queda en la vitrina de los premios. Es, ante todo, una confirmación de que la cocina colombiana tiene una voz propia y un lugar legítimo en el mundo. “Mi intención es seguir compartiendo mi cocina y mis recetas”, afirma la chef, convencida de que este libro fue la puerta de entrada para seguir escribiendo y narrando la pasión con la que vive la cocina.
Osorio defiende una gastronomía sin etiquetas rígidas, construida desde el mestizaje, la memoria y la diversidad. Para ella, Colombia no responde a un solo estilo: es una suma de historias, ingredientes y recetas que merecen ser contadas y preservadas. Su experiencia cocinando para artistas internacionales le dejó una certeza clara: no hay lujo más poderoso que un plato que sepa a hogar. “Al final del día, todos quieren comer algo que les recuerde su casa”, dice, recordando que incluso lo más sencillo puede ser profundamente emotivo.
El brunch como excusa para el placer
Un domingo de gula propone el brunch como un territorio sin reglas, donde el disfrute manda. Huevos, mariscos, recetas dulces o saladas a media mañana: todo cabe cuando se cocina desde el gusto personal. Para Osorio, el brunch es una invitación a romper prejuicios, a consentirse y a compartir sin complicaciones.
El libro está pensado para quienes aman comer bien, pero también para quienes aún no se animan a entrar a la cocina. Recetas accesibles, consejos prácticos y una mirada relajada hacen de esta obra algo más que un recetario: es una invitación a reunirse alrededor de la mesa, a cocinar sin miedo y a disfrutar del proceso tanto como del resultado.
Actualmente, el libro se encuentra disponible en espacios como Librería Nacional, Lerner, Torno a Oveja, y también directamente con la autora, consolidándose como una referencia cercana y contemporánea del brunch hecho en casa.
Colombia, servida al mundo
Que una chef colombiana reciba un Gourmand World Cookbook Award significa mucho más que un premio individual. Es una señal clara de que la gastronomía nacional está siendo leída, valorada y celebrada a escala global. En un escenario altamente competitivo, el reconocimiento a Un domingo de gula confirma que la cocina colombiana tiene creatividad, calidad y una narrativa capaz de conectar con lectores y comensales de cualquier lugar del mundo.
Catalina Osorio no solo ganó un premio: puso sobre la mesa una Colombia diversa, auténtica y deliciosa. Y recordó, con cada página, que la cocina también se escribe desde el corazón.
