El Inti Raymi es una de las celebraciones más antiguas y significativas de la cultura andina. Nacida en el corazón del Imperio Inca, esta festividad honra al Inti, el dios sol, durante el solsticio de invierno, el momento en que la noche alcanza su máxima duración y comienza simbólicamente el regreso de la luz. Es una ceremonia de gratitud por las cosechas recibidas, de respeto por la naturaleza y de esperanza ante el nuevo ciclo que inicia.
Esa tradición milenaria volverá a cobrar vida el próximo 20 de junio en Casa Mocha, en Huacalera, provincia de Jujuy, al norte de Argentina, uno de los rincones más auténticos de la Quebrada de Humahuaca, declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO.
Al caer la tarde, cuando las sombras comiencen a deslizarse por las montañas de la Quebrada y el aire frío del invierno anuncie la llegada de la noche, el fuego ceremonial se convertirá en el corazón de una experiencia profundamente espiritual. Allí, entre el crepitar de las llamas y el silencio solemne de los cerros, la maestra de ceremonias Noemí Martínez guiará un ritual cargado de simbolismo, acompañado por la música en vivo de Grupo Juje.
La ceremonia no será únicamente un homenaje al sol. Será también una invitación a detener el ritmo cotidiano para reconectarse con los ciclos de la naturaleza, la gratitud y el sentido de comunidad que durante siglos han caracterizado la cosmovisión andina.
Después, la celebración continuará con una gran peña folclórica donde la música volverá a convertirse en lenguaje universal. Los sonidos de Coroico, Grupo Echevé, Rafa Verón y Alejandro Zogbe resonarán bajo el cielo estrellado de la Quebrada, mientras visitantes y lugareños compartirán bailes, historias y emociones en una noche que promete extenderse hasta la medianoche.
Pero para comprender realmente la experiencia hay que entender el escenario.
Casa Mocha no es simplemente un espacio gastronómico o turístico. Es una casona de más de 180 años ubicada en el corazón de Huacalera, rodeada por los paisajes que han convertido a la Quebrada de Humahuaca en uno de los territorios culturales más fascinantes de América del Sur. Sus muros de adobe conservan historias familiares, tradiciones culinarias y una visión profundamente ligada a la identidad de la región.
Aquí la gastronomía cuenta relatos de generaciones. Los aromas de las recetas heredadas de la abuela Marta se mezclan con los sabores quebradeños y con la influencia libanesa que forma parte de la historia de la familia Manzur. Cada plato parece dialogar con el territorio, mientras los vinos de Bodega El Bayeh expresan la singularidad de uno de los viñedos de altura más sorprendentes de Argentina.
Durante la celebración del Inti Raymi, esos sabores también tendrán un lugar privilegiado. Una feria de comidas invernales ofrecerá preparaciones reconfortantes para enfrentar las bajas temperaturas de la montaña, mientras los vinos locales acompañarán una experiencia donde cada detalle busca conectar al visitante con el espíritu de la Quebrada.
El próximo 20 de junio, cuando el sol vuelva a iniciar su camino de regreso sobre los Andes, Huacalera será nuevamente escenario de uno de los rituales más conmovedores de Sudamérica. Y en el corazón de esa celebración estará Casa Mocha, manteniendo viva una herencia ancestral que continúa iluminando generaciones.
Por: Carlos Amaya – Periodista de Viajes
