Los sabores de la lúcuma, un ingrediente de autor

Desde sus orígenes en la cultura Inca, su sabor único y por ser reconocido por el gobierno peruano como el producto bandera de este país, la Lúcuma, fruto que a través de la historia se ha caracterizado por su dulce sabor y sus diferentes preparaciones, estará durante todo el mes de junio, acompañando las mesas de los comensales en el Restaurante La Ventana.
 
Este ingrediente de tan original sabor, llega para demostrar por qué es uno de los productos más apetecidos del territorio Inca. El chef Nicolás Piatti será el encargado de crear entradas, platos fuertes y postres 100% originales a partir de este ingrediente de autor, sabores que ningún comensal puede dejar de probar, del 1 al 30 de Junio.
 
Para iniciar este viaje gastronómico, seleccione  una de nuestras entradas: una preparación libanesa de Hummus de lúcuma acompañado con tostadas crocantes de centeno, unas croquetas de lúcuma con camarones, o tal vez, una preparación italiana de polenta con lúcuma, acompañado de pato confitado.
 
Continúe consintiendo su paladar con las opciones de plato fuerte, entre las que puede elegir una preparación de pasta Taglolini con langosta y lúcuma, acompañada de tomates al cognac y espárragos. Si lo suyo es el pescado, pruebe nuestra corvina pochada y lúcuma ahumada; y para los amantes de la carne, tenemos lomito con queso roquefort gratinado, cebollines al aceto y un cremoso de lúcuma.
 
Para cerrar el viaje, que mejor que una serie de postres endulzados con este ingrediente milenario, una experiencia de sabor que ninguna otra fruta puede darle: Choco lúcuma, Tiramisú de lúcuma o sabayón de lúcuma.
 
La magia de combinar olores, sabores y técnica, harán del restaurante La Ventana su mejor destino en Junio para conocer el territorio peruano.
 
Entradas: Cualquiera de las tres opciones $32.000 (Incluye impuesto - no incluye servicio)
Precio plato fuerte: Cualquiera de las tres pociones $65.000 (Incluye impuesto - no incluye servicio)
Postres: Cualquiera de las tres opciones $22.000 (Incluye impuesto - no incluye servicio)
Cuando: De Lunes a Sábado durante el mes de junio (almuerzo y cena)
Lugar: Carrera 7 # 72 – 41 – Restaurante La Ventana - Hilton Bogotá
Reservas: 6006030 o al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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